Sahabat SMASKRIS Ambon
Bagaimana kabar sahabats kiranya tetap sehat ya selama masa pandemi Covid-19 ini, jangan lupa untuk tetap mentaati protocol kesehatan. Semoga kita semua ada dalam perlindunganNya Amin
Sebagai sekolah penggerak yang juga merupakan Sekolah Kewirausahan yang di berikan kepercayaan oleh pemerintah lewat Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan RI, SMA Kristen YPKPM Ambon terus menyatakan komitmennya bukan hanya menghasilkan siswa yang bernalar kritis tentang pengetahuan namun juga bisa menghasilkan siswa yang berjiwa pengusaha. Siswa diberikan ruang untuk mengembangkan bakat kuliner mereka lewat Kelompok Usaha Siswa
Dalam rangka mempersiapkan Maluku sebagai daerah Jalur Rempah maka Dirjen Kebudayaan yang dalam hal ini Direktorat Pengembangan dan Pemanfaatan Kebudayaan bekerjasama dengan Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Provinsi Maluku melaksanakan kegiatan Maluku Jalur Rempah yang dikemas dengan berbagai kegiatannya diantaranya Lomba Kuliner, workshop kuliner khas Maluku dan Gerakan Bangga Buatan Indonesia. Hari ini SMA Kristen YPKPM Ambon mengirimkan 3 siswa Nn Elgania Leatemia, Nn Rozeldy Alfons, Nn Alexandria Salawanej di damping oleh Dra M Kadarisman, M.Pd guru PKWU mengikuti Lomba Kuliner warisan Maluku “ Aroma Maluku” berbahan dasar inasua TNS, Gula Merah Saparua dan Embal Kei.
Kegiatan ini diikuti oleh 21 sekolah yang ada di kota ambon dan Maluku tengah. Dihadiri juga oleh perwakilan Bank Indonesia, Balai kantor Bahasa Maluku, LPMP, Balai Perindustrian, Kesehatan Kota Ambon, chef Hotel Santika Ambon, 21 kepala sekolah yang mengikuti kegiatan, Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Provinsi Maluku yang diwakili oleh Husen, S.Pd, M.Pd serta ibu Yayuk Sri Budi Rahayu,S.Sos, M.Pd Direktorat Pengembangan dan Pemanfaatan Kebudayaan Dirjen Kebudayaan
Dalam sambutannya Ibu Yayuk menyampaikan Kita orang Maluku harus bangga dikarenakan dalam sejarah Maluku merupakan titik penghasil rempah-rempah, untuk itulah pada tahun 2024 mendatang Jalur Rempah akan diusulkan kepada unesco, Jika China punya jalur sutra maka Indonesia akan mengusulkan untuk jalur rempah. Maluku kaya akan segalanya citra makananya, pakaian daerahnya. Harapannya jika Maluku sudah ditetapkan sebagai jalur rempah nanti, mau diapakan, tidak hanya dicatat namun di implementasikan apa yang sudah kita punya yang dimulai dari siswa. Semoga lewat kegiatan ini dapat memberikan edukasi bagi para siswa untuk majukan kuliner di Maluku supaya menjadi produk unggulan
Kegiatan ini dibuka secara langsung oleh Ibu Yayuk didampingi oleh bapak Husen dan Panitia yang ditandai dengan pemukulan tifa
Ketiga siswa SMA Kristen YPKPM Ambon menunjukan hasil kerja terbaik mereka, dua jam tiga puluh menit bekerja menghasilkan embal mercon, inasua Fish bola-bola, dabu-dabu kenari dan ice boba yang semuanya berbahan dasar singkong. Embal mercon terbuat dari singkong yang sudah dihaluskan, dicampur dengan rempah-rempah pilihan ada dua varian rasa singkong dan ubi jalar; dabu-dabu kenari terbuat dari timun fresh dicampur dengan kenari yang sudah ditumbuk sampai lunak diberi sentuhan rempah-rempah juga ; iceboba terbuat dari singkong yang sudah dihaluskan,diberi buah manga, anggur dan pier kemudian dibentuk bulat-bulat dan di kukus, untuk airnya terbuat dari gula merah saparua sehingga cita rasa lokalnya tetap terjaga; sementara untuk bola-bola inasua terbuat dari ikan inasua yang direbus, di haluskan dicampur dengan rempah-rempah pilihan di bentuk bulat-bulat barulah digoreng, disajikan dengan saus yang terbuat dari bahan rempah pilihan dicampur dengan gula merah saparua. Hasil Kuliner ini terlihat seperti makanan eropa pada umumnya namun dikemas dalam bentuk kuliner Maluku yang berbahan dasar Singkong, ikan inasua serta gula merah saparua yang merupakan produk local.
Dalam presentasinya Nn Elgania Leatemia menjelaskan makanan ini sangatlah rendah gula sehingga sangat aman bagi penderita diabetes atau penyakit lainnya, memang namanya agak ke barat-barat namun tetap menonjolkan produk local Maluku, Kalau orang barat datang tidak mungkin hanya menyajikan papeda panas dan ikan kuah kuning atau singkong rebus dan kohu-kohu, namun kita bisa mencoba kuliner mereka namun bercita rasa pangan lokal daerah Maluku.
Ibu kepala sekolah Dra E Laturiuw, M.Si memberikan apresiasi bagi ketiga siswa dan ibu ace (sapaan kasih) yang merupakan guru pendamping, sudah bisa memberikan hasil yang terbaik bagi sekolah. SMA Kristen YPKPM Ambon tidak hanya ansi belajar pengetahuan saja namun bagaimana siswa mempersiapkan diri mereka dan mengubah mindset para siswa dari mental menjadi ASN ke mental menjadi enterpreineur muda menciptakan lapangan kerja sendiri melalui kelompok usaha yang mereka ciptakan sendiri dengan mengikuti berbagi kegiatan akan menambah edukasi mereka untuk menunjukan bakat mereka
Terlihat nilai Karakter mandiri, kreatif berpikir kritis dan gotong royong, ketiga siswa ini mampu bekerja sama menunjukan hasil terbaik mereka yang dimulai dari proses memasak, plating hingga pada tahap presentase hasil.
Kuliner memegang peranan penting di dalam kemajuan diplomasi kebudayaan, mari kita jaga dan lestarikan kuliner daerah Maluku yang kaya kana cita rasa Pala, Cengkih, Gula merah Saparua, Embal Kei dan masih banyak lagi, kalau bukan kita siapa lagi, kalau bukan sekarang kapan lagi
Terima Kasih untuk ketiga Duta Terbaik SMA Kristen YPKPM Ambon yang telah mengikuti kegiatan Lomba Kuliner Warisan Maluku, Tuhan Yesus Memberkati
#PakeMasker
#SeringCuciTangan
#JagaJarak
#BersatuLawanCorona
#JauhiKerumunan
Salam SMAKRIS MANDIRI ( Motivasi -Antusias- Niat-Dana - inisiatif - Rasio - Intuisi ) menuju SMAKRIS (S= satisfication M= MAN IS GOD A= ABILITY K= KINDNESS R= RESPECT OTHER I= INSTINKS= SUCCESS) yang Bermutu Tuhan Yesus Memberkati
#SekolahRamahAnak
#SekolahSiagaKependudukan
#SekolahRujukan
#SekolahKewirausahaan
#SekolahAdiwiyata
#SekolahBahagia
#SekolahGoogleWorkspaceForEducation
#SekolahSiagaKependudukanParipurna
#SekolahPenggerak
#TimMediaSekolah